玉ねぎに納豆を合わせてみたら…コスパ抜群！身体にも家計にもやさしい腸活おかず
ひき肉と納豆のオムレツ
中はとろとろ！ うまみと栄養がぎっしり！
［ 材料・2人分 ］＊1人分326kcal/塩分1.0g
・玉ねぎ ...1/2個
・豚ひき肉 ...80g
・卵 ...3個
・粉チーズ ...大さじ2
・納豆 (小粒) ...1パック (約40g。添付のたれは使わない)
・しょうゆ
・ごま油
［ 作り方 ］
1. 玉ねぎは縦薄切りにする。納豆はほぐす。ボウルに卵を溶きほぐし、水大さじ1、しょうゆ小さじ1、粉チーズ、納豆を入れてよく混ぜる。
2. フライパンにごま油大さじ1を弱めの中火で熱し、ひき肉、玉ねぎを入れて約3分炒める。玉ねぎがしんなりしたら強めの中火にして1の卵液を流し入れる。へらで大きく混ぜ、ふんわりと半熟状になったら手前から半分に折り畳む。
＊ ＊ ＊
玉ねぎと同様に納豆も、コスパ抜群の常備食材。家計を助ける腸活おかず、ぜひお試しくださいね！
監修/小林弘幸 調理/堤 人美 撮影/木村 拓 スタイリング/阿部まゆこ イラスト/加納徳博 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田久晶子
【レタスクラブ編集部】
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Information
▶︎教えてくれたのは
小林弘幸先生
順天堂大学医学部教授。順天堂大学に日本初の便秘外来を開設した腸のスペシャリスト。自律神経研究の第一人者。
▶︎レシピ制作は
堤 人美さん
料理研究家。身近な食材を使った、作りやすくてセンスの光るレシピが人気。書籍や雑誌、テレビなど、幅広く活躍中。
＜レタスクラブ23年2月号より＞
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