たっぷり玉ねぎの納豆つくね

材料（２人分）

• 肉だね
• 　・とりひき肉…200g
• 　・ひき割り納豆…1パック(40g。添付のたれは使わない)
• 　・玉ねぎの粗みじん切り…1個分
• 　・梅干し(塩分10%のもの)…大1個
• 　・片栗粉…大さじ2
• 　・しょうゆ…小さじ1
• 　・塩…小さじ1/4
• 玉ねぎの薄切り…1/4個分
• ごま油、酒

作り方

1. 玉ねぎの薄切りはさっと水にさらし、水けをきる。肉だねの梅干しは種を除いて包丁でたたく。ボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜる。
2. フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、肉だねをスプーンで直径約4cmの円形に落とす(全部で10個くらい)。
3. 約2分焼いたら上下を返して約2分焼き、酒大さじ2をふってふたをする。弱火にして約3分蒸し焼きにする(途中一度上下を返す)。
4. ふたを取り、水分が残っているようなら強火にしてとばす。
5. 器に玉ねぎの薄切りを広げ、つくねをのせる。