蒸し暑さがツライときに！ 体の内側から熱をとる「なす」レシピ

つやつや輝いた皮が、おいしさをアピールしているような、今が旬のなす。エアコンを使うほどじゃないけれど、蒸し暑さがツライ……というときに、積極的に食べたい“体の熱”をとってくれる野菜です。同じく旬のししとうと合わせた「なすとししとうのオイスターソース炒め」なら、パパッと炒めるだけでOKの簡単さ！　白いご飯にはもちろん、冷たいビールにもぴったり。なんとなく食が進まない、という家族のお弁当にもぜひ！

【なすとししとうのオイスターソース炒め】

＜材料・2人分＞なす2本、ししとう14本、にんにく(みじん切り)1片、しょうが(みじん切り)1かけ、ごま油大さじ1、酒大さじ1　1/2、オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ小さじ1

＜作り方＞

1.なすはたてに6等分、横に半分に切る。ししとうはヘタを取り、斜めに半分に切る。

2.フライパンにごま油、にんにく、しょうがを合わせて弱火にかける。

3.じゅくじゅくと充分に香りが出たら、なすとししとうを加えて炒める。

4.全体に油がまわったら、酒を加えて炒める。

5.なすに火がとおって、しんなりしたら、オイスターソースとしょうゆを加え、全体にからめる。

（1人分98Kcal、塩分0.9g）