お米のように調理するとこんなにおいしい！ 長続きするオートミールごはんバリエ

たぬき雑炊

鍋にめんつゆ・水・オートミール（クイックオーツ）を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせるだけでもう完成！ 器に注いだら、天かすやかまぼこ、万能ねぎをトッピングして好みで七味をふりましょう。クイックオーツはロールドオーツよりも細かいので、水に溶けやすいのが特徴。短時間で調理できるので、朝ご飯にも向いています。

ソース焼きめし

オートミールはレンジ加熱もOK。耐熱ボウルにオートミール（ロールドオーツ）・水・塩を入れて混ぜ、ラップをかけずに約1分レンチンします。フライパンにごま油を熱してねぎ→加熱したオートミール→ハム→調味料（和風だしの素・ウスターソース・しょうゆ）の順に炒め合わせ、パラパラになったら卵液を混ぜ、塩・こしょうで味をととのえて。好みで紅しょうが・マヨネーズ・削りがつお・青のりをのせればできあがりです。オートミールなら、簡単にパラパラの仕上がりになりますよ！

カレーピラフ

カレー風味のスパイシーなピラフもオートミールを使えばあっという間！　オートミール（ロールドオーツ）・水・スープの素をレンジで加熱し、具材（玉ねぎ・ブロッコリー・ソーセージ）を炒めたフライパンに投入。にんにく・カレー粉・ウスターソースを炒め合わせ塩・こしょうで味をととのえれば完成です。お弁当にもおすすめの1品。

ねばねばのっけご飯

和風だしとともにレンチンしたオートミール（ロールドオーツ）の上に、納豆や梅干し、ツナ缶、オクラなどをトッピングした豪華なのっけ丼。わさびをきかせたしょうゆをかけて、よく混ぜながら食べてみて。

ロールドオーツとクイックオーツの違いは粒の大きさ。チャーハンやピラフのようにパラリと仕上げたい場合や、お米のような食感を楽しみたいときは粒の大きいロールドオーツを、雑炊やおかゆ、ハンバーグのつなぎなどに使う場合は粒を細かく砕いたクイックオーツを選ぶのがおすすめですよ。

文＝齋藤久美子（栄養士）