レタスクラブ
マイページ

【アレンジレシピ】みんなが大好き「肉巻き」をなすと梅干しで夏仕様に！

#食
公開
更新
甘辛味に梅を加えてさっぱりと


肉巻きの具材といえばアスパラやごぼうが定番ですが、なすと梅干しを使えば、夏ならではの肉巻きに！　いつもの甘辛だれにちぎった梅干しを加えるだけで、ほどよく酸味の効いたさっぱり味のたれが完成。薄切り肉で巻いた旬のなすにからめれば、とろけるおいしさの「なすの豚巻き梅照り焼き」の完成です。

ほかにも「肉巻き」レシピをチェック！

【なすの豚巻き梅照り焼き】(437kcal、塩分2.0g)


＜材料＞（2人分）

なす2個、豚ロース薄切り肉8枚、合わせ調味料(梅干し1個、酒、みりん各大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ1)、小麦粉、サラダ油

＜作り方＞

(1)なすは四つ割りにし、断面に小麦粉を薄くまぶす。豚肉を1枚ずつ広げ、小麦粉を両面に軽くふる。合わせ調味料の梅干しは種を除いて粗くちぎる。

(2)豚肉1枚になす1切れをのせ、くるくる巻く。残りも同様にする。

なすと豚肉の両方に小麦粉をまぶし、すき間なくきっちり巻くと、焼いているときにはがれにくい。味のなじみもよくなる


(3)フライパンに油大さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして並べて焼く。焼き固まったら時々転がし、全体に焼き色がつくまで焼く。ペーパータオルで脂をふき、合わせ調味料を加えて煮からめる。器に盛り、好みで水菜とにんじんのせん切りを混ぜたものを添えても。

この記事に共感したら

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

Information

なすの豚巻き梅照り焼き

■レタスクラブニュースでほかにも「肉巻き」のレシピをチェック！

グレーのタグ
肉巻き なす 梅干し 基本 レシピ

本ページはアフェリエイトプログラムによる収益を得ています

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント応募

「森永サプリゼリー 睡眠改善」
プレゼント企画

「「森永サプリゼリー 睡眠改善」」

「寝る前の一口」で目覚めすっきりへ！　手軽でおいしいスティックゼリー

メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!

新規会員登録する

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レシピランキング

レシピランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 4月号

一生役立つ!定番おかずの新しい作り方&お弁当BOOK

今号の料理特集は「定番おかずの新しい作り方」! 読者約300人に、おいしく作りたいと思う定番おかずについてアンケート。人気が高かった「肉じゃが」「しょうが焼き」「から揚げ」などのレシピを紹介します！絶対においしく作れるポイントや、目からうろこの新ワザがたくさん。また、今話題の料理家・長谷川あかりさんに令和の新・定番おかずレシピも教えてもらいました。
その他、料理特集は、旬の新じゃが&新玉ねぎレシピや、「お肉の切り方の正解」特集、さらにとじ込み付録で「お弁当BOOK」と「じゃがいものおかずBOOK」もついて大充実。その他、古堅純子さんの「キッチン収納を100%活用する収納レシピ」や、牛尾理恵さんやワタナベマキさんの「キッチンリセットルーティン」、自分に合う方法が分かる「4大タイプ別腸活」企画など、今知りたい情報が満載です。

レタスクラブ最新号詳細