大根おろしの水分だけで煮るからうまみが凝縮！「豚バラとキャベツのみぞれ蒸し」

SNSで大人気！　夫婦で活動するSNS総フォロワー数22万人の料理系インフルエンサー・家族のための男飯 もんきち（@fujimon_kitchen）さん。「家庭料理のハードルを下げて笑顔を増やしていきたい」という思いで、初心者でも簡単に作れるレシピを発信しています。そんな「家族のための男飯 もんきち」さんが、食品の値上げラッシュの昨今に役立つ、リーズナブルな食材を使って簡単に作れるレシピを教えてくれました。

・値上げラッシュの中、少しでも家計を節約したい
・自炊ができるようになりたい
・料理が苦手で失敗しがち
・家にある調味料でつくりたい
という方のために考案した「リーズナブルな食材」で完成するおすすめレシピをお届けします！

豚バラとキャベツのみぞれ蒸し

◆材料（2人分）
・豚バラ薄切り肉…300g
・キャベツ…400g
・みぞれだれ
　大根おろし（水分も含めて）…200g
　めんつゆ…大さじ3
　おろしにんにく…小さじ2
　ガラスープの素…小さじ1

1.下ごしらえをする
キャベツは大きめのざく切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
ボウルにみぞれだれの材料をすべて入れ、豚肉を加えてもみ込む。

2.蒸し煮にする
フライパンにキャベツを敷き、豚肉をたれごと加えて広げる。ふたをして火にかけ、煮立ってきたら弱火にして、約8分蒸し煮にする。

家族のための男飯 もんきち夫妻からひと言！
「永遠に食べられます！ にんにくがきいているから食べごたえアリだけど、さっぱりしていていくら食べても罪悪感が少ないのが◎。」（妻・ゆかこ）
「ポン酢につけて味変しても◎。」（家族のための男飯 もんきち）

【プロフィール】
家族のための男飯 もんきち／夫婦で活動するSNS総フォロワー数22万人の料理系インフルエンサー。夫・もんきちさんはエコール辻東京・フランスイタリア料理マスターカレッジ卒。「家庭料理のハードルを下げて笑顔を増やす」をモットーに、誰でも美味しく簡単に作れるレシピを発信中。初の著書が3/30に発売

※本記事は家族のための男飯 もんきち著『安食材なのに涙が出るほどおいしいご飯』から一部抜粋・編集しました

作＝家族のための男飯 もんきち