「豆腐そうめん」がこんなに使えるなんて！ 彩り＆栄養バランス抜群のアレンジ3品
スーパーやコンビニなどで見かけるそうめんタイプの豆腐。ヘルシーだけどちょっぴり物足りない...と思っていませんか？ トッピング＆ちょいアレンジでボリュームのある一皿にできますよ！
「ヘルシー麺レシピ」今回は、豆腐そうめんを使ったヘルシー麺レシピ。するっとのどごしが良く、食べごたえもある3品をご紹介します。
▶︎使ったのはこちら！
とうふそうめん風 (プレーン)
大豆原料の麺状とうふ。のどごしよく、コシがある。麺状とうふ130g、添付つゆ15g ¥237/紀文
梅納豆麺
ねばとろでパワーアップ！
［ 材料・1人分 ］＊1人分176kcal/塩分3.3g
・豆腐麺 ...1食分＜水けをきる＞
・納豆 ...1パック＜添付のたれ、からしは使わずにほぐす＞
・梅干し ...1個＜種を除き、たたく＞
・青じそ ...2枚＜ちぎる＞
［ 作り方 ］
器に麺を盛り、添付のつゆをかけてあえる。納豆、梅干しをのせ、しそを散らす。
冷麺風
程よい酸味でさっぱりおいしい！
［ 材料・1人分 ］＊1人分188kcal/塩分3.6g
・豆腐麺 ...1食分＜水けをきる＞
・ゆで卵 ...1個＜半分に切る＞
・白菜キムチ ...50g＜食べやすく切る＞
・きゅうりの斜め薄切り ...3枚
・白いりごま ...適量
・酢
［ 作り方 ］
器に麺を盛り、添付のつゆと酢小さじ2をかけてあえる。ゆで卵、キムチ、きゅうりをのせ、白いりごまをふる。
サラダ麺
どっさりわかめでミネラルプラス！
［ 材料・1人分 ］＊1人分203kcal/塩分3.0g
・豆腐麺 ...1食分＜水けをきる＞
・ハム ...3枚＜細切りにする＞
・フリルレタス ...2～3枚（約20g）
・塩蔵わかめ ...15ｇ＜水でもどして水けをきり、食べやすく切る＞
・マヨネーズ
［ 作り方 ］
器に麺を盛り、添付のつゆをかけてあえる。レタス、ハム、わかめをのせ、マヨネーズ適量をかける。
具材たっぷりで見映えも◎！ 具の彩りを意識すると、たんぱく質と野菜をきちんととることができますよ。ぜひみなさんも作ってみてくださいね！
レシピ考案/柳澤英子 撮影/難波雄史 スタイリング/河野亜紀 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田久晶子
【レタスクラブ編集部】
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Information
＜レタスクラブ23年6月号より＞
▶︎教えてくれたのは
柳澤英子さん
料理研究家。食を楽しみ、健康を保ちながら、忙しい人でも簡単に作れるヘルシーレシピを提案。ヘルシー麺レシピへの興味は深く、いろいろな麺を試しながら、よりおいしく効果的な料理を研究中。
協力/紀文 フリーコール0120-012-778
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