実働ほぼゼロ！ 【朝の腸活に】ヨーグルト＆ドライマンゴーで「のっけパン」
季節の変わり目は、体も心も不調になりがち。免疫力アップをめざすには、腸内環境を整えることが大切です。腸の動きをよくするためには、しっかり朝食を食べて、腸の働きにスイッチを入れるのがポイント。
前日の夜に準備しておいて、朝は実働ほぼゼロ！の、腸活にぴったりなお手軽朝食を管理栄養士・フードコーディネーターの大島菊枝さんに教わりました。
「炭水化物を冷やすことで生まれる、体内で消化されないでんぷん『レジスタントスターチ』が今、注目を集めています。善玉菌の餌になって食物繊維のように働き、腸内環境をよくしてくれるんです。
パンを焼かずに食べると、レジスタントスターチを体に取り込むことができるので、朝食はトースト派という方も、ぜひ焼かずに食べてみてくださいね」（大島さん）
▶︎教えてくれたのは
大島菊枝さん
管理栄養士、フードコーディネーター。時間栄養学の観点から健康や美容に効果的な食事を提唱し、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピを発信。著書に『一生太らない食べ方習慣 朝ごはんはすごい』（ワニブックス）など。
マンゴーヨーグルトのっけパン
「発酵食品のヨーグルトに、ドライマンゴーの食物繊維を合わせることで腸活効果をパワーアップ！ 残ったマンゴーヨーグルトは、もちろんそのまま食べても！」
【材料・2人分】 ＊1人分316kcal／塩分0.8g
・食パン（6枚切り）…2枚
◾️マンゴーヨーグルト（作りやすい分量）
・プレーンヨーグルト…400g
・ドライマンゴー…120g
・牛乳…大さじ4
【作り方】
マンゴーはキッチンばさみで2cm四方に切る。ふたつきの容器にヨーグルト、牛乳を入れて混ぜ、マンゴーを加えてよく混ぜる。冷蔵室で一晩（6～8時間）以上おき、好みの量をパンにのせる。
お好みではちみつをかけても（はちみつをかける場合は、1歳未満のお子さんには食べさせないでください）。
牛乳が、ヨーグルトの酸味をやわらげて、ミルキーな味わいにしてくれます。ヨーグルトに漬けておくだけで、ドライマンゴーが、生のようなぷるぷる食感になって、感動のおいしさです。
前日の夜に用意しておいて、朝は袋から出したパンにのせるだけ。無理なく続けられる腸活を、実働ほぼゼロでできる「のっけパン」で始めましょう。
監修・レシピ考案／大島菊枝 撮影／川上朋子 スタイリング／河野亜紀 栄養計算／スタジオ食
編集協力・文／singt
この記事に共感したら
Information
レシピ関連はここから
詳しいレシピはこちら！＜レタスクラブ ’23 9月号より＞
▼『レタスクラブ ’23 9月号』は晩夏の重だる～い疲れに効く！「疲れ回復ごはん」特集！▼
睡眠の乱れ、お疲れ胃腸、温度差バテ。夏の終わりの疲れの三大原因をしっかり解消できる「夏の疲れ回復ごはん」をたっぷりご紹介します！／暑くてだるい日の「酢ドリンクレシピ」／免疫力が上がる「朝の腸活のっけパン」／【別冊付録】「玉ねぎで腸活おかず65レシピ」／【毎号付録】献立の悩みから解放される！と話題の「献立カレンダー」／【大人気連載】オトナのNEWSはスペシャルバージョンで、3人揃ってご登場！／コミックエッセイも多数！レタスクラブ9月号をぜひお楽しみください。
本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています。
