知ってた？　加熱なしでおいしい！「マッシュルームのサラダ」【切るだけで即完成】

種類によって形も味わいも違う「きのこ」。みなさんのお気に入りのきのこは、何ですか？

スーパーに行くと、必ずきのこ売り場に直行するきのこ好きの私、ライターSがイチ推しなのは「マッシュルーム」。

しめじやえのきほど売り場で目立っていなくて、きのこのなかでは買う機会が少ないかもしれません。使うとしても、マッシュルームは脇役になりがち。

でも、コロンとしたまあるい形と独特の歯触り、ふわっと口に広がる上品な香り。そして、生で食べてもおいしいんです！　そこで、サラダのレシピをご紹介します。

ベビーリーフとマッシュルームのサラダ

【材料・2人分】　＊1人分45kcal ／塩分0.2g
マッシュルーム…4個
ベビーリーフ…2/3パック
＜ドレッシング（混ぜる）＞
　・オリーブ油…小さじ2
　・酢…小さじ1
　・塩、粗びき黒こしょう…各少々

【作り方】
マッシュルームは3〜4mm幅にスライス。ベビーリーフとともに器に盛り、ドレッシングをかければ、でき上がり。

＊　＊　＊

ベビーリーフを角切りにしたきゅうりに変えたり、同じく角切りにしたプロセスチーズや、削ったパルメザンチーズを散らしたりしてもいいですね。

生で食べられるきのこは、新鮮なマッシュルームだけ！　ほかのきのこでは、おなかを壊す恐れがあるのでご注意を。

シャクシャクとした食感にとりこになる、フレッシュなマッシュルームのシンプルサラダ。火を使わなくていいから、あっという間にできるのも推しポイントの1つです。

新鮮なマッシュルームが手に入ったら、迷わず生で食べてみてください。

レシピ考案／上島亜紀　撮影／澤木央子　栄養計算／スタジオ食　

編集協力・文／singt

参考文献「おいしいきのこ図鑑」（農林水産省）
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2110/spe1_02.html#mushroom