おもちの新しい食べ方！うまみがた〜っぷり レンチンあえもちのレシピ2選

一般的に賞味期限が長く、備蓄用の食品としても人気がある「切り餅」。毎年買うけど、いつもの食べ方だと飽きてしまう...というかたも多いのでは？
そこで今回は、レンチンで簡単に調理できる「あえもち」のレシピをご紹介します。小腹がすいたときにぴったりのおかずもちですよ。

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▶︎教えてくれたのは
りなてぃさん
料理家、インスタグラマー。身近な食材で簡単に作れるレシピが人気を集め、食品メーカーでのレシピ開発なども行なう。著書『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社) は第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞。

基本の「レンチンふわとろもち」の作り方

【材料】(2人分)
切りもち2個が入る耐熱容器 (約19×9×高さ5～6cm) に入れ、かぶるくらいの水を加える。ラップをかけずに2分30秒レンチン (600W) し、湯を捨てる。

＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

ツナキムチもち

ツナ＆漬けもの2 種、うまみトリオのハーモニーがあとを引く！

【材料】(2人分)
・切りもち ...2個
・ツナ缶 ...1缶 (約70g)
・A
　∟白菜キムチ ...30g
　∟たくあんの薄切り ...2枚 (約15g)
　∟ごま油 ...小さじ1
　∟しょうゆ ...小さじ1/2

【作り方】
1. Aのキムチとたくあんは粗く刻む。
2. ツナは缶汁をきってボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。
3. 上記を参照して「レンチンふわとろもち」を作り、2に加えてあえる。器に盛り、好みで韓国のりをちぎって散らす。
(1人分221kcal/塩分1.2g)

きのこみぞれあんもち

甘辛しょうゆ味のみぞれあんをからめた、ほっとする味わい

【材料】(2人分)
・切りもち ...2個
・えのき ...30g
・しめじ ...30g
・A
　∟大根おろし ...100g
　∟しょうゆ、酒、みりん ...各小さじ1
　∟片栗粉、和風だしの素 ...各小さじ1/2

【作り方】
1. えのきは3cm幅に切り、しめじとともにほぐして耐熱ボウルに入れる。Aを加えてよく混ぜ、ラップをかけて2分レンチン (600W) し、よく混ぜる。
2. 上記を参照して「レンチンふわとろもち」を作り、1に加えてあえる。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りをのせる。
(1人分142kcal/塩分0.8g)

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食材のうまみがたっぷりからんだおもちは絶品！ 手軽にできて食べごたえもあるから、サッとすませたいひとりランチにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

レシピ考案・撮影・スタイリング/りなてぃ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/singt

文/さいとうあずみ