人気ステーキ店の“定番の味”がフライパンだけで作れちゃう！「ペッパービーフご飯」

卒業、入学、進級と、大忙しの春の休日は、ご飯とあり合わせの食材で作るワンパンランチが便利です。3～4人分をまとめて作れるし、副菜を考えなくていいし、作る人も食べる人も気楽でいいことずくめ。今回は、人気ステーキ店の“あの味”を、フライパンでおいしく作れるようにアレンジしてみました！

教えてくれたのは…
▷近藤幸子さん
料理研究家。身近な材料で作る、手軽でしゃれた料理が大人気。最近猫を飼い始め、おうち時間を満喫中。

ペッパービーフご飯

肉を炒めてご飯をパカッ！トッピングをのせるだけ

【材料・3～4人分】＊1人分442kcal／塩分2.0g
・温かいご飯・・・ 1と1/2合分（約500g）
・牛切り落とし肉 ・・・250g
・にんにく・・・ 2片
・ホールコーン・・・ 100g
バター　塩　しょうゆ　粗びき黒こしょう

【作り方】
1．にんにくは横薄切りにし、牛肉は3 ～4cm幅に切る。フライパンにバター20gを中火で熱し、にんにくをうすく色づくまで炒める。牛肉を加え、強めの中火で色が変わるまで炒める。

2．塩小さじ1/2、しょうゆ大さじ1と1/2をふってさっと炒め、粗びき黒こしょう少々をふってフライパンの中央をあける。

3．直径7～8cmのボウルにご飯を入れ、フライパンのあいたところにパカッと入れる。ご飯の上にコーンを散らし、粗びき黒こしょう少々をふる。

中央にご飯をパカッ！！

ご飯の上にコーンをトッピング

＊　＊　＊

フライパンのまま食卓に出して、各自が食べたい分量だけ取り分ければ、見た目も華やかだし食べ残しも減りますよね。おいしくて楽しいワンパンランチ、本当におすすめです！

レシピ考案／近藤幸子　撮影／難波雄史　スタイリング／河野亜紀　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき　
　

文＝高梨奈々