どんぶりからおかずまで！ 冷蔵庫で眠りがちな焼き肉のたれを活用した魚介料理5選

焼き肉で1度使ったら、後は冷蔵庫で眠ってしまいがちの焼き肉のたれ。気づかないうちに賞味期限が迫っていることもありますよね。今回はそんな焼き肉のたれを活用できる魚介料理5選をご紹介。どんぶりからユッケまでバリエーション豊富なので、飽きずに楽しんでくださいね。

【鮭の南蛮漬け風】（299Kcal、塩分2.2g）

<材料・2人分>

生鮭 2切れ、なす 1個、オクラ 4本、玉ねぎ 1/4個、漬けだれ（焼き肉のたれ［市販品］、水 各1/4カップ）、塩、こしょう、揚げ油、小麦粉

<作り方>

1. 鮭は半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。なすは乱切りにする。オクラは板ずりして水で洗い、水けをふく。玉ねぎは縦薄切りにして水にさらす。

2. 揚げ油を中温（約170℃）に熱し、なす、オクラを素揚げにする。続けて鮭に小麦粉を全体に薄くまぶして入れ、両面カラリと揚げて取り出す。

3. ボウルに漬けだれの材料を合わせ、2を熱いうちに入れ、約15分漬ける。揚げ漬けのたれとして使う場合、味の濃い焼き肉のたれは水でうすめて使うとよい。揚げた鮭や野菜は熱いうちにたれに漬けると味がよくなじむ。

4. たれごと器に盛り、水けをきった玉ねぎを添える。

冷めてもおいしく食べられる南蛮漬け風の1品です。焼き肉のたれを水でうすめて漬けだれにする新しい発想。揚げた鮭と野菜は、アツアツのうちにたれに漬けて味をしみ込ませましょう。