ビタミンA・C・Eたっぷり！お肌のためのカラフル野菜サブおかず【シミケアプチ情報も】

ビタミンＡ・Ｃ・Ｅをしっかりとると、食卓は自然とカラフルになっていきます。お肌のケアのためにもとり入れたい、赤や黄の色合いが鮮やかなおかずをご紹介します。おいしくて、体のためにもなり一石二鳥ですね！意外と知らない「シミケア」に関するプチ情報も、あわせてお届けします。

にんじんの赤しそきんぴら

程よい塩味とごまの香りがくせになる！

【材料】(2人分)
・にんじん …1本
・しそ風味ふりかけ …小さじ1弱
・白いりごま …小さじ1
・ごま油　
・酒

【作り方】
1. にんじんは5cm長さの細切りにする。
2. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、にんじんを2〜3分炒める。しんなりしたら酒大さじ1をふって約1分炒め、しそ風味ふりかけ、ごまを加えて混ぜる。
(1人分61kcal/塩分0.7g　レシピ考案／植田有香子)

トマトサラダ粒マスタードドレッシング

粒マスタードの酸味と玉ねぎの甘みのバランスが絶妙

【材料】(2人分)
・トマト …大1個(約200g)
・玉ねぎ …1/8個
・Ａ
　∟めんつゆ（3倍濃縮）、粒マスタード …各大さじ1/2
　∟オリーブ油 …小さじ2
　∟酢 …小さじ1

【作り方】
1. トマトは縦7mm幅に切り、器に盛る。
2. 玉ねぎは粗みじん切りにして水にさらし、水けをしっかりときる。小さいボウルに入れ、[A]を加えて混ぜ合わせ、[1]にかける。
(1人分73kcal/塩分0.7g　レシピ考案／植田有香子)

【意外と知らない？シミケアプチ情報】オレンジジュースは朝食よりも夕食が吉！

かんきつ類に含まれるソラレンという成分には、紫外線を吸収しやすくする性質があります。摂取後に外出すると肌が過剰に反応し、シミやくすみの原因になることも。一方でかんきつ類はビタミンCを多く含むため、紫外線によるダメージを修復する効果が期待できます。オレンジジュースを飲むなら、朝より夜！　タイミングが大事です。

日焼け後はこまめに水分補給。ただし飲み物に注意！

日焼けによって皮膚の炎症が生じると、角層のバリア機能が低下し、肌が乾燥します。1日1.5～2.5リットルを目安に、数回に分けて水分をとりましょう。ただし、カフェイン入りの飲み物やアルコール類はダメ。利尿作用があるため、かえって体内の水分を排出しやすくなります。水やノンカフェインのお茶がおすすめです。

＊　＊　＊

飲む時間帯や、補給する水分の種類などを知ることで、シミケアがさらに充実したものになりますね。夏の間、酷使したお肌をいたわってあげたいものです。

監修／慶田朋子(銀座ケイスキンクリニック院長)　レシピ考案／植田有香子　撮影／よねくらりょう　栄養計算／スタジオ食　イラスト／黒猫まな子
文／中田蜜柑