調理プロセスはたったの2つ！あっという間に完成するにんじんのサブおかず2選

今回、ご紹介するのはにんじんを使ったサブおかず2つ。調理工程は2つのみという簡単なレシピなので、手間をかけずにおいしく仕上げることができます。あえるだけの副菜や、ササっと炒めて完成するおかずは、時間のないときにもってこいですよ！

ひらひらにんじんの梅あえ

梅の風味で後味さっぱり

【材料】(2人分)
・にんじん …1本(約150g)
・梅肉(塩分13％のもの)　…小さじ3と1/2
・削りがつお …2g
・砂糖

【作り方】
1. にんじんは皮むき器で縦に薄く削る。
2. ボウルに入れ、梅肉、削りがつお、砂糖少々を加え、あえる。
(1人分30kcal/塩分1.4g　レシピ考案／植田有香子)

にんじんとツナのごまみそシリシリ

ツナとごまの香りがふわり

【材料】(2人分)
・にんじん …1本(約150g)
・ツナ缶(チャンク)　…小1缶(約70g)
■ごまみそだれ＜混ぜる＞
　∟白すりごま …小さじ1/2
　∟砂糖、みそ …各大さじ1/2
　∟しょうゆ …小さじ1/2
・ごま油

【作り方】
1. にんじんは5～6cm長さのせん切りにする。ツナは缶汁をきる。
2. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱してにんじんを約2分炒め、ごまみそだれを加えてなじませる。ツナを加え、さっと炒め合わせる。
(1人分168kcal/塩分1.2g　レシピ考案／市瀬悦子)

＊　＊　＊

調理工程の少ない簡単なおかずは、素材の味が生かされてシンプルな味わいが楽しめます。作り置きしたり、にんじんのストックが切れるまで何度も作ってみるのもいいですね！

レシピ考案／植田有香子、市瀬悦子　撮影／広瀬貴子、福尾美雪
栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。

文／中田蜜柑