冷蔵庫スッキリ！ 余ったマーマレードで作る絶品肉おかず5選

料理を作る時にメニューのレパートリーが少ないとマンネリ化しがち。同じ料理でも甘みを加えるだけで、グッとテイストが変わるのでおすすめです。そこで今回はマーマレードを使った肉のおかず5選をご紹介。年末前に冷蔵庫に眠ったマーマレードがあったら作ってみませんか？

　

【豚肉のマーマレードソテー】（393Kcal、塩分2.8g）

<材料・2～3人分>

豚とんカツ用肉 3枚、下味（オレンジマーマレード、しょうゆ 各大さじ3、酒 大さじ1、おろししょうが 大さじ1/2、水菜 適宜）、サラダ油

<作り方>

1. ＜朝の準備＞ファスナーつき保存袋に下味の材料を入れて混ぜる。

2. 豚肉は筋切りして、1に加えてよくもみ、冷蔵庫に入れる。

3. ＜夜の仕上げ＞フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉の汁けをきって焼く。焼き色がついたら返し、同様に焼き、保存袋に残った下味を加えて煮からめる。

4. 1枚は保存容器に入れて取り置き、粗熱がとれたら冷蔵保存する。残りは食べやすく切って器に盛り、ベビーリーフを添える。

豚肉のソテーにマーマレードをプラスしたアレンジ料理。豚肉は保存袋に入れて寝かせると、肉が格段にやわらかくなります。取り置いた分はお弁当に活用できるので、忙しい朝の調理もラクチン。