いつもの味をイメチェンできる♪ 使い道いろいろな手作り塩だれ3選

塩だれは、焼いた肉や野菜、豆腐などにかけるだけで抜群のおいしさを発揮します。塩と香味野菜、ごま油などを組み合わせれば、シンプルながらパンチのきいた味わいに。1度作れば数日間は保存できるので、冷蔵庫に常備しておくのもおすすめです。作り方はとっても簡単なので、ぜひ覚えておきましょう。

しょうが塩だれ

【材料・作りやすい分量・約1カップ分】

しょうがのせん切り 2かけ分、おろしにんにく 1/2片分、万能ねぎの小口切り 3本分、きゅうり 1本、レモン汁 大さじ3～4、ごま油 大さじ4、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1と1/2、こしょう 少々

【作り方】

1. しょうが、おろしにんにく、万能ねぎをボウルに入れる。

2. きゅうりは縦半分に切って種を除き、3cm長さのせん切りにして加える。レモン汁、ごま油、砂糖、塩、こしょうを加えて混ぜる。

※保存容器に入れ、冷蔵庫で2～3日保存可能。

（全量で519Kcal、塩分8.9g）

せん切りにしたしょうがやきゅうりの歯ごたえがGOOD。レモン汁のさわやかな酸みがよいアクセントになっています。淡泊な白身魚にもぴったりなので、カルパッチョなどに利用してみて。