白菜を1/4株食べきる! おつまみにもぴったりなお手軽副菜5選

豆と白菜のサラダ

【材料・2人分】

白菜 1/4株（約450g）の上2/3（約300g）、ミックスビーンズ 55g、塩 小さじ1/4、ドレッシング（酢 大さじ2、オリーブ油 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、粗びき黒こしょう 少々）

【作り方】

1. 白菜は1～2cm幅にざっくりと切る。ボウルに入れ、塩小さじ1/4をふってもみ、器に盛る。

2. ミックスビーンズをのせ、ドレッシングをかける。

（1人分129Kcal、塩分0.7g）

ミックスビーンズと白菜を組み合わせたサラダです。シャキシャキとコリコリの両方を味わえるのが魅力。粗びき黒こしょうを混ぜたドレッシングのこうばしい風味が、食欲をそそるかも。

白菜とじゃこの中華あえ

白菜を塩もみすることで甘みを引き出すことができます。ちりめんじゃこの歯ざわりがよいアクセントに。

白菜の肉みそのせ

肉みそのうまみがジュワーッと溢れる1品です。甘辛い肉みそとやわらかい白菜の相性が抜群。

リーフレタスと白菜のサラダ

白菜は葉を1枚ずつはがし、塩をふってもみこみます。リーフレタスで白菜を巻いてめしあがれ。

白菜と帆立のとろとろ煮

縦半分に切った白菜をまるまる蒸し煮にしたメニューです。お好みでしょうがのせん切りをのせてもOK。

レパートリーを増やしたい人はもちろん、とことん白菜を味わいたい人にもうってつけ。サラダ、あえもの、蒸しものなど様々な白菜メニューを楽しめますよ。