白菜を1/4株食べきる! おつまみにもぴったりなお手軽副菜5選
豆と白菜のサラダ
【材料・2人分】
白菜 1/4株（約450g）の上2/3（約300g）、ミックスビーンズ 55g、塩 小さじ1/4、ドレッシング（酢 大さじ2、オリーブ油 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、粗びき黒こしょう 少々）
【作り方】
1. 白菜は1～2cm幅にざっくりと切る。ボウルに入れ、塩小さじ1/4をふってもみ、器に盛る。
2. ミックスビーンズをのせ、ドレッシングをかける。
（1人分129Kcal、塩分0.7g）
ミックスビーンズと白菜を組み合わせたサラダです。シャキシャキとコリコリの両方を味わえるのが魅力。粗びき黒こしょうを混ぜたドレッシングのこうばしい風味が、食欲をそそるかも。
白菜とじゃこの中華あえ
白菜を塩もみすることで甘みを引き出すことができます。ちりめんじゃこの歯ざわりがよいアクセントに。
白菜の肉みそのせ
肉みそのうまみがジュワーッと溢れる1品です。甘辛い肉みそとやわらかい白菜の相性が抜群。
リーフレタスと白菜のサラダ
白菜は葉を1枚ずつはがし、塩をふってもみこみます。リーフレタスで白菜を巻いてめしあがれ。
白菜と帆立のとろとろ煮
縦半分に切った白菜をまるまる蒸し煮にしたメニューです。お好みでしょうがのせん切りをのせてもOK。
レパートリーを増やしたい人はもちろん、とことん白菜を味わいたい人にもうってつけ。サラダ、あえもの、蒸しものなど様々な白菜メニューを楽しめますよ。
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