白菜と帆立のとろとろ煮

130kcal
0.8g
白菜と帆立のとろとろ煮
白菜と帆立のとろとろ煮

鍋まかせ!の“ほったらかし”レシピ

平野由希子さんのレシピ

しょうがで味を引き締めて

材料(2人分)

帆立水煮缶…小1缶(70g)
白菜…1/4株
しょうがの薄切り…2枚
・酒、みりん、しょうゆ、塩

作り方

  1. 白菜は縦半分に切る。
  2. 大きめの厚手の鍋に白菜、しょうが、帆立を缶汁ごと入れ、酒1/4カップ、水1/2カップ、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少々を加えてふたをし、弱火で40〜50分蒸し煮にする。

    白菜は縦半分に切って鍋に入れ、帆立を缶汁ごと、しょうが、調味料と水を入れるだけ。
  3. 器に盛り、好みでしょうがのせん切りをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

平野由希子
平野由希子
料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」(KADOKAWA)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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