白菜と帆立のとろとろ煮
130kcal
0.8g
材料（２人分）
帆立水煮缶…小１缶(70g)
白菜…1/4株
しょうがの薄切り…２枚
・酒、みりん、しょうゆ、塩
白菜…1/4株
しょうがの薄切り…２枚
・酒、みりん、しょうゆ、塩
作り方
- 白菜は縦半分に切る。
- 大きめの厚手の鍋に白菜、しょうが、帆立を缶汁ごと入れ、酒1/4カップ、水1/2カップ、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩少々を加えてふたをし、弱火で40〜50分蒸し煮にする。
白菜は縦半分に切って鍋に入れ、帆立を缶汁ごと、しょうが、調味料と水を入れるだけ。
- 器に盛り、好みでしょうがのせん切りをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
白菜と帆立のとろとろ煮を使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！