クリスマスの食卓にも◎！ 食べ応え抜群な「華やか裏巻き寿司」5選

「クリスマスのメニュー、どうしようかな？」と思っている人におすすめの華やか主食をご紹介します。お正月にも、人が来たときのちょっとしたごちそうにもぴったりなので、覚えておくと便利ですよ。

サーモンチーズロール

【材料・2本分】

スモークサーモン 8枚、イクラ 適宜、クリームチーズ 60g、グリーンアスパラガス 2本、焼きのり 2枚、基本のすし飯（同量の水で炊いたご飯［炊きたて］3合分、すし酢［酢 大さじ5、砂糖 大さじ3、塩 小さじ2］）1.5合分（材料は3合分）、黒いりごま 少々

【下ごしらえ】

1. ご飯はボウルに入れ、すし酢を混ぜて回しかけ、しゃもじで大きく混ぜる。粗熱をとる。

【作り方】

1. アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、熱湯で約2分ゆでてざるにあける。クリームチーズは棒状に切る。

2. 巻きすにラップを敷き、のり1枚を置く。すし飯の半量をのせ、ラップをかけて、均一にならす。

3. 2をラップごと返し、のりについたラップをはずす。1、スモークサーモンを半量ずつ中央にのせる。

4. 手前のラップを持ち、向こう側ののりにくっつけるように巻く。さらに転がして巻き終わったら、巻きすで形を整える。ラップごと食べやすく切り分け、ラップをはずし、ごま、イクラを散らす。残りも同様にする。

（1人分623Kcal、塩分4.6g）

スモークサーモン、クリームチーズ、グリーンアスパラガスを巻いたメニュー。こうばしいサーモンとチーズの相性が抜群で、思わずやみつきになります。最後にイクラを散らすとゴージャスな見映えに。