干ものとパクチーの巻きずし

干ものとパクチーの巻きずし

レモンの皮の香りやほろ苦さがきいてる

カロリー
439kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > のり巻き
ジャンル:
エスニック
イベント:
お弁当
プロ料理家:
後藤しおり
撮影:
澤木央子

材料(1本分)

あじの干もの…1枚

パクチー…1株

万能ねぎ…2本

レモン(国産)の皮のせん切り…少々

「香りすし飯」…1/4量

白いりごま…適量

・しょうゆ

作り方

1.

あじは魚焼きグリルで両面をこんがりと焼く。粗熱がとれたら皮と骨を除き、粗くほぐしてしょうゆ小さじ1/2であえる。

2.

パクチーはざく切りにし、万能ねぎは3等分に切る。

3.

ラップを広げ、「香りすし飯」をのせて18cm四方に広げる。手前に一文字のくぼみを作り、1、2、レモンの皮をのせる。

4.

手前からラップごと持ち上げ、指先で具を押さえながらきつく巻く。巻き終わったら、ラップの上から形を整える。

5.

ラップをいったんはずして、ごまをまぶし、再びラップを巻いて形を整える。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X