あじの干ものカリカリ揚げ

177kcal
1.4g
あじの干ものカリカリ揚げ
あじの干ものカリカリ揚げ

骨ごとバリバリ食べられる

材料(2人分)

あじの干もの…2枚
青じそのせん切り…10枚分
レモンの半月切り…1/4個分
・酒、片栗粉、揚げ油

作り方

  1. あじは縦半分に切り、酒小さじ1をふって5分ほどおく。水けをペーパータオルでしっかりふき、片栗粉を薄くまぶす。
  2. 揚げ油を低温(約160℃)に熱し、1を入れ、5〜6分かけてカリカリに揚げる。

    あじは半身にするだけで揚げやすくなるとともに、食べやすくもなる。粉をごく薄くまぶして揚げること。
  3. 油をしっかりきって器に盛り、青じそをのせ、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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