あじのチーズフライ

あじのチーズフライ

パン粉に粉チーズを混ぜてコクのある味わいに

カロリー
481kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > アジフライ
揚げ物 > フライ > アジフライ
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

キャベツ…90~100g

黄パプリカ…1/2個

あじ(三枚おろし)…3尾分

塩、こしょう…各少々

小麦粉、水…各大さじ2

パン粉…30g

粉チーズ…大さじ1

練りがらし、中濃ソース…適量

・サラダ油

作り方

1.

キャベツはせん切り、黄パプリカは縦薄切りにし、ざっくりと混ぜる。

2.

あじは塩、こしょうをふる。バットに小麦粉、水を混ぜ、あじを入れてからめる。別のバットにパン粉、粉チーズを混ぜ、あじを入れてまぶしつける。

3.

フライパンにサラダ油を2cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、2を入れる。時々上下を返しながら約4分揚げる。油をきって器に盛り、1、練りがらしを添え、あじフライに中濃ソースをかける。

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