すり鉢いらずの冷や汁
169kcal
2.6g
材料(2~3人分)
あじの干もの…大1枚
もめん豆腐…大1/2丁(約200g)
きゅうり…1本
みょうが…2個
青じそ…5枚
だし汁…2 1/2カップ
白練りごま…大さじ1
塩、みそ
もめん豆腐…大1/2丁(約200g)
きゅうり…1本
みょうが…2個
青じそ…5枚
だし汁…2 1/2カップ
白練りごま…大さじ1
塩、みそ
作り方
- 「おうち冷や汁」の要領で豆腐と野菜の下ごしらえをする。あじは魚焼きグリルでこんがり焼き、頭、骨、尾、皮を除き、小骨も取って、身をできるだけ細かくほぐす。
- 練りごまとみそを加えて、よく混ぜる。あとは、「おうち冷や汁」の作り方4、5と同様に作る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」(アノニマ・スタジオ)などがある。
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