材料（２人分）
あじの干もの
2枚
たれ
・白すりごま
大さじ2
・みそ
大さじ1
・みりん
大さじ1/2
・豆乳または牛乳
大さじ１ 1/2
片栗粉、揚げ油
2枚
たれ
・白すりごま
大さじ2
・みそ
大さじ1
・みりん
大さじ1/2
・豆乳または牛乳
大さじ１ 1/2
片栗粉、揚げ油
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2枚
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たれ
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・白すりごま
大さじ2
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・みそ
大さじ1
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・みりん
大さじ1/2
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・豆乳または牛乳
大さじ１ 1/2
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片栗粉、揚げ油
作り方
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1
干ものは食べやすく3等分くらいに切り、片栗粉を薄くまぶす。たれの材料は順に混ぜる。
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2
フライパンに多めの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１のあじをカラリと揚げ、たれと好みで葉野菜を添える。
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瀬戸口しおり さん
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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▶twitter：@inoshishiya2005
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▶Instagram：kururichan
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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