市販の冷凍ポテトで手間省き！ 冷凍ポテトを使ったおかず5選

軽食やおつまみにピッタリのポテトフライ。最近は調理済みのものが冷凍食品コーナーで販売されていますが、意外に量が多く余らせてしまうこともしばしば…。そこで今回は、冷凍ポテトを使ったおかずを5つ取り上げてみました。調理済みなので、面倒な皮むきや下ごしらえの手間を省くことができますよ。

肉巻きポテト照り焼き

【材料・2人分】

冷凍フライドポテト（シューストリングタイプ） 100g、豚ロース薄切り肉 6枚、サニーレタス 適宜、塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、みりん

【作り方】

1. 豚肉は塩、こしょう各少々をふる。豚肉1枚を広げ、手前に冷凍フライドポテトの1/6量を凍ったままのせ、くるくると巻く。残りも同様に巻く。

2. フライパンに油小さじ1を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりがしっかりくっついたら、少しずつ転がして焼く。全体に焼き色がついたら、ふたをして約1分蒸し焼きにする。

3. しょうゆ、みりん各大さじ1を加えてからめ、汁けがとんで肉に照りが出たら火を止める。皿にサニーレタスをちぎってのせ、肉巻きを盛り合わせる。

（1人分344Kcal、塩分1.9g）

ポテトは凍ったまま豚肉で巻いてOK。ふたをして1分ほど蒸し焼きにすれば、ほっくりとした食感に仕上がります。しょうゆとみりんを使った甘辛い味つけは、ご飯のおかずにピッタリ！