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豚こま×野菜1種類でしっかり満足！シンプル肉じゃが＆二宝菜
八宝菜の8つの具を2つに省略。ベースとなるものだけピックアップ
二宝菜
おなじみの具は
―豚肉・白菜・にんじん・玉ねぎ・しいたけ・きくらげ・うずらの卵・えび―
↓
【たったこれだけ！】
―豚こま切れ肉・白菜―
▷材料・2人分
・豚こま切れ肉……150g（できれば脂が多めのもの）〈酒大さじ1をもみ込む〉
・白菜……1/4株（約450g）〈葉はざく切り、軸は一口大のそぎ切り〉
・合わせ調味料
∟しょうゆ、オイスターソース……各大さじ1
∟とりガラスープの素……小さじ1
∟水……1/2カップ
・水溶き片栗粉
∟片栗粉、水……各大さじ1
・ごま油……大さじ1
▷作り方1
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。
▷作り方2
白菜の軸を加えて約1分炒め、葉を加えてしんなりするまで炒める。
▷作り方3
合わせ調味料を加えて煮立てる。水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮る。
【レタスクラブ編集部】
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