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にんじんは皮ごとゆでて旨味をキープ！ゆでにんじんのすぐでき副菜3選

#食　 　
シンプルサラダ


にんじんをゆでるときは、皮をむかずにそのまま鍋にインするのがおすすめ！まるごとゆでだから栄養価が逃げにくく、おいしさがしっかりキープされるんです。ゆでたにんじんはグラッセやサラダにして毎日の副菜のバリエーションに。

ゆでにんじんの作り方


まるごとゆでだから栄養価もにげにくい！


にんじん小3本（約450g）は皮つきのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで煮立て、中火で約15分ゆでる。

次ページ：ゆでにんじんですぐでき副菜（2/2）
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＜レタスクラブ19年4月号より＞
調理/田内しょうこ　撮影/鈴木泰介　スタイリング/阿部まゆこ


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