まるで作りたて!? 「加熱→漬ける→冷凍」でチンしておいしい！自家製冷食レシピ3選

冷凍すると、身離れがよくなって食べやすい！

とり手羽のはちみつしょうが焼き

好みで青じそを添える。

▷材料・2人分×2

・とり手羽先……12本

・はちみつしょうがだれ×2

（1袋分）

　∟しょうが汁……小さじ1

　∟しょうゆ……大さじ1

　∟はちみつ……大さじ1/2

塩　こしょう　サラダ油　小麦粉

▷作り方1　手羽先に切り目を入れる

手羽先は裏側から骨に沿って切り目を1本入れ、塩、こしょう各少々をすり込む。

▷作り方2　はちみつしょうがだれを作り、手羽先を揚げ焼きにする

冷凍用保存袋を2枚用意し、それぞれにはちみつしょうがだれの材料を入れて混ぜる。フライパンに油を5mm深さまで入れて中火で熱する。手羽先に小麦粉を薄くまぶして入れ、両面を2～3分ずつ揚げ焼きにする。

▷作り方3　たれに漬けて冷凍する

2の袋に半量ずつ入れ、袋の上から軽くもんでたれをなじませる。空気を抜いて口を閉め、粗熱がとれたら冷凍室に入れる。冷凍で約1カ月保存可能。

▷食べるときは…

耐熱皿にのせ、袋の口を少しあけて電子レンジで約3分解凍する。

こっくり味でご飯が進む～

サーモンのみそバター焼き

好みで貝割れ菜を敷く。

▷材料・2人分×2

サーモン……4切れ

ごまみそだれ×2

（1袋分）

　∟白すりごま……小さじ2

　∟おろししょうが……小さじ1

　∟みそ、水……各大さじ1

　∟酒、みりん……各小さじ1

　∟バター……10g

塩　こしょう　サラダ油　小麦粉

▷作り方1　サーモンに下味をつける

サーモンは塩、こしょう各少々をふり、約10分おく。

▷作り方2　ごまみそだれを作り、サーモンを焼く

冷凍用保存袋を2枚用意し、それぞれにバター以外のごまみそだれの材料を入れて混ぜる。フライパンに油大さじ1を中火で熱し、サーモンに小麦粉を薄くまぶして並べ、両面を2～3分ずつ、こんがりと色づくまで焼く。

▷作り方3　たれに漬けて冷凍する

2の袋に半量ずつ入れ、バターを加える。空気を抜いて口を閉め、冷凍室に入れる。冷凍で約1カ月保存可能。

▷食べるときは…

耐熱皿にのせ、袋の口を少しあけて電子レンジで約2分解凍する。

【レタスクラブ編集部】