ラクして魚料理の腕が上がっちゃう！「短時間蒸し焼き」でふっくらがうれしい魚レシピ3選【とりあえず焼けばなんとかなる！(4)】

「においが気になるから魚料理は苦手〜」

「パサパサになるのが怖い〜」

「とにかく下処理が無理！」

とにかくハードル高めの印象を持たれがちの魚レシピですが…

今日ご紹介するラクチンレシピなら、そんな心配はご無用♪

フライパンにフタをして切り身を蒸し焼きにするので、水分でふっくらとした仕上がり。

魚の油が飛び散ることもなく匂いもおさえられます。

味付けは加熱前にまとめて1回で済むので、はじめてでも失敗ナシ。

魚料理が得意になっちゃうかも！！

めかじきとトマトのアクアパッツァ風

〜フレッシュなトマトがソースの代わりに〜

［ 材料・2人分 ］＊1人分217kcal/塩分1.5g

・めかじき …2切れ

・トマト 2個

・にんにく …1片

・しょうゆ　

・オリーブ油

▷作り方1

トマトは縦半分に切る。にんにくは横薄切りにする。

▷作り方2

めかじきとトマトをフライパンに並べる。

にんにくをのせ、しょうゆ大さじ1、オリーブ油小さじ1、水大さじ3を入れ、ふたをして強火にかけ、約1分蒸し焼きにする。

▷作り方3

中火にしてさらに約5分蒸し焼きにする。

＊　　＊　　＊

サーモンとアスパラのバター蒸し焼き

〜バター香るしっとりサーモンはテッパンのおいしさ〜

［ 材料・2人分 ］＊1人分284kcal/塩分1.7g

・サーモン …2切れ

・グリーンアスパラガス…4～6本（約100g）

・塩　

・酢　

・バター

▷作り方1

アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、斜め半分に切る。

サーモンは3等分に切る。

▷作り方2

サーモンとアスパラガスをフライパンに並べる。

塩小さじ1/2、酢小さじ1、バター10g、水大さじ4を入れる。

ふたをし、強火にかけて約1分蒸し焼きにする。

▷作り方3

中火にしてさらに約5分蒸し焼きにする。

＊　　＊　　＊

ぶりと長ねぎのふっくらみそ焼き

〜ヨーグルトのほのかな酸味が、魚のくせをやわらげます〜

［ 材料・2人分 ］＊1人分264kcal/塩分1.8g

・ぶり …2切れ

・プレーンヨーグルト …大さじ2

・長ねぎ（青い部分を含む）…1本

・砂糖　

・みそ

▷作り方1

ねぎは2㎝幅の斜め切りにする。

▷作り方2

ぶりとねぎをフライパンに並べる。

ヨーグルト、砂糖小さじ1、みそ大さじ1と1/2、水大さじ4を入れる。

ふたをし、強火にかけて約1分蒸し焼きにする。

▷作り方3

中火にしてさらに約5分蒸し焼きにする。

＊　　＊　　＊

魚料理にヨーグルトって、おどろきでした！

次回の「とりあえず焼けばなんとかなる！(4)」はトースターを使って野菜おかずを時短調理します、お楽しみに〜^ ^

＜レタスクラブ4月号より＞

【レタスクラブ編集部】