家計の味方！とりむね肉を使ったヘルシーおかず2選

とり肉のトマトマリネ

▷材料（2人分）

・とりむね肉（皮を除いたもの）……160g

・トマト……小1個（約150g）

・玉ねぎのみじん切り……1/4個分

・マリネ液

　∟酢……大さじ3

　∟砂糖……小さじ2

　∟塩……小さじ1/2

塩　こしょう　小麦粉　オリーブ油

▷作り方1

とり肉にラップをかけ、めん棒でたたいて約1.5倍の大きさにのばす。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量をまぶす。トマトは1cm角に切る。

▷作り方2

ボウルにトマト、玉ねぎ、マリネ液の材料を入れ、混ぜ合わせる。

▷作り方3

フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、とり肉を入れて両面を2～3分焼く。取り出して粗熱をとり、1cm幅に切る。器に盛り、2をかける。

とり肉はたたいてのばすことで、見た目のボリューム感が倍増。

【レタスクラブ編集部】