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煮ものや蒸しものにも使える「甘辛昆布だれ」のアレンジおかず4選

#食
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昆布だれアレンジおかず


水で戻した昆布をしょうゆ、みりん、酒で煮た「昆布だれ」は、まろやかな甘辛さでどんな料理とも相性ぴったり。炊き込みご飯に入れてみたり、魚と一緒にホイル蒸しにしてみたり。「昆布だれ」を作り置きしていろんな料理に活用してみてくださいね！

煮ものや蒸しものにも使える！万能の甘辛味

昆布だれ


【画像を見る】昆布だれ


保存の目安/冷蔵室で4～5日間

▷材料（作りやすい分量）

・切り昆布（乾燥）……40g

・しょうゆ、みりん、酒……各1カップ

▷作り方1

昆布を水でもどす。ざるに上げて洗い、水けをきって食べやすく切る。

▷作り方2

鍋にしょうゆ、みりん、酒を入れて中火で熱し、煮立ったら1 を加えて約3分煮る。

次ページ：「甘辛昆布だれ」のアレンジおかず(2/2)

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＜レタスクラブ19年6月号より＞
調理/牧野 直子　撮影/髙杉 純　スタイリング/渡会順子


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