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旬の夏野菜を大量消費！ピーマンの1袋丸ごと使い切りレシピ
形を生かして肉だねを詰め、ボリューミー
中華風肉詰めピーマン
▷材料（2～3人分）
・ピーマン……1袋（へたと種を除く）
・肉だね
∟豚ひき肉……250g
∟おろししょうが……小さじ1
∟おろしにんにく……小さじ1/2
∟ごま油、しょうゆ……各小さじ1
∟塩……小さじ1/4
∟こしょう……少々
ごま油
▷作り方1
ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜ、ピーマンに等分に詰める。フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、肉の面を下にして並べ、約1分焼く。転がして約2分焼く。
▷作り方2
熱湯1/2カップを加え、ふたをして約4分、上下を返して約2分蒸し焼きにする。ふたをとり、強めの中火で約1分、水けがとぶまで焼く。
【レタスクラブ編集部】
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