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蒸し熱い季節にぴったり！旬のトマトをたっぷり使ったさっぱり系おかず2選
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炒めてとろりジューシーでご飯が進む
麻婆トマト
▷材料（2～3人分）
・トマト……1袋（八つ割り）
・とりひき肉……200g
・万能ねぎ……少々（小口切り）
・煮汁
∟みそ、片栗粉……各大さじ1
∟おろししょうが、豆板醤（トウバンジャン）、しょうゆ……各小さじ1
∟水……3/4カップ
・ごま油
▷作り方1
フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、ひき肉を2～3分炒める。煮汁の材料を混ぜて加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。
▷作り方2
トマトを加えてさっと煮て、器に盛り、万能ねぎを散らす。
【レタスクラブ編集部】
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