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蒸し熱い季節にぴったり！旬のトマトをたっぷり使ったさっぱり系おかず2選

#食
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炒めてとろりジューシーでご飯が進む

麻婆トマト


【画像を見る】麻婆トマト


▷材料（2～3人分）

・トマト……1袋（八つ割り）

・とりひき肉……200g

・万能ねぎ……少々（小口切り）

・煮汁

　∟みそ、片栗粉……各大さじ1

　∟おろししょうが、豆板醤（トウバンジャン）、しょうゆ……各小さじ1

　∟水……3/4カップ

・ごま油

▷作り方1

フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、ひき肉を2～3分炒める。煮汁の材料を混ぜて加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。

▷作り方2

トマトを加えてさっと煮て、器に盛り、万能ねぎを散らす。

【レタスクラブ編集部】

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Information

＜レタスクラブ19年6月号より＞
調理/重信初江　撮影/広瀬貴子　スタイリング/佐々木 カナコ


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