低カロリーがうれしい!主食に「きゅうり」を使ったヘルシーな一皿ごはん
味にくせがないきゅうりはご飯のほか、麺やパンにもよく合う食材です。おかずだけでなく、主食にもぜひきゅうりを取り入れてみて!暑くて食欲がないときこそ、しっかりきゅうりを食べて夏バテを撃退しましょう。
『安うま食材ダイエット!vol.3 きゅうり』(レタスクラブMOOK)から、きゅうりを使った主食レシピをご紹介します。
チーズやロースハムでうまみたっぷりの洋風ずしに
塩もみきゅうりのすぐできちらし
![塩もみきゅうりのすぐできちらし](https://www.lettuceclub.net/i/N1/234546/1469743.jpg?w=680)
●1人分327kcal/塩分2.0g
[ 材料・2~3人分 ]
きゅうり……1/2本
塩……少々
かに風味かまぼこ……4本
ちくわ……1本(約50g)
ロースハム……2枚
プロセスチーズ……25g
温かいご飯(かために炊いたもの) ……どんぶり2杯分(約400g)
すし酢(市販品) ……大さじ2
[ 作り方 ]
1.きゅうりは四つ割りにしてから1cm幅に切り、塩をもみ込む。かにかまぼこは縦半分に切って1cm幅に切る。ちくわは四つ割りにし、1cm幅に切る。ハムは1cm四方に、チーズは1cm角に切る。
2.ボウルにご飯を入れ、すし酢を加えてしゃもじで切るように混ぜる。全体がなじんだら、1のきゅうりの水けを軽くきって加え、残りの1を加えてざっと混ぜる。
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![](https://www21.a8.net/svt/bgt?aid=200513177021&wid=002&eno=01&mid=s00000000064005055000&mc=1)
![](https://www18.a8.net/0.gif?a8mat=3BDOYH+CI596+HS+U3GMP)
▼『安うま食材ダイエット!vol.3 きゅうり』情報はこちらから▼
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シャキシャキとした歯応えのある食感とすっきりとした味わいで、メイン料理のつけ合わせや酢のもの、漬けもの、サラダといった副菜など、和洋中どんな料理にも使える「きゅうり」。料理の脇役としてとらえられがちなきゅうりですが、食べるだけでみるみるやせる!と、そのすぐれたダイエット効果で注目を集めています。また、きゅうり1本あたりのカロリーは約14kcalと非常に低カロリーで、ダイエットにピッタリ! きゅうりをおいしく食べてダイエットできるレシピを紹介します。
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