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繊維たっぷり！新フード「フリーカ」は和がおいしい

#食
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キヌア、チアシードに次ぐトレンドとして、アラブ諸国の古代穀物「フリーカ」が注目されている。青麦をローストして乾燥させたフリーカは、食物繊維が玄米の4倍、ビタミンやミネラルが豊富で低GIと優秀。「お米のように炊飯器や鍋で炊くのが基本で、白米に混ぜて炊くのもオススメです。だしを入れたような深いコクが出て和食にも合います」とedit JAPAN代表・堺さん。料理に取り入れやすいのもグッド！

■おすすめの食べ方1「卵かけフリーカご飯」

にんじん、玉ねぎ、トマト、セロリなど、お好みの野菜をたっぷり入れたスープに、にんにくとフリーカ一握りを加えて煮るだけ。野菜とフリーカのうまみ、コクが溶け込んだやさしい味で、デトックス効果も期待できる。

■おすすめの食べ方2「野菜たっぷりフリーカスープ」

白米1合に対し大さじ1 のフリーカを入れて炊飯器で炊くだけで、雑穀ご飯のような「フリーカご飯」が完成。フリーカの特徴である香ばしさとプチプチとした食感を堪能できる。卵のほか、納豆とも好相性。

おいしくオシャレにデトックスしてみたい週末に試してみて。【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】

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Information

使用した商品は「有機フリーカ」（edit JAPAN）
雑誌の編集者である代表がフリーカのおいしさに魅せられ、独力で輸入・販売を始めたもの。有機JAS認証オーガニック、フェアトレードのパレスチナ産フリーカ。250ｇ 2,600円（税抜）／edit JAPAN
http://editjapan.jp/
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トレンド スーパーフード 古代穀物 食物繊維 ダイエット 便秘

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