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油揚げがサックサクのころもに変身！「揚げないコロッケ」がヘルシー
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カロリーが気になる週末は、油揚げを衣がわりにしたコロッケはいかが？ オーブントースターでカリッと焼いた油揚げの衣から、とろ～りホワイトソースがあふれ出るボリュームたっぷりの一品です。油で揚げないので低カロリーなうえ、イソフラボンなどの成分もバッチリとれる女性にうれしいメニュー。水分が出にくいので、お弁当のおかずにも◎。
【油揚げのクリームコロッケ風】(1人分116Kcal、塩分0.6g)
＜材料＞(2人分)
油揚げ1枚、ハム1枚、ホワイトソース缶1/4缶(約70g)
＜作り方＞
(1)ハムは2cm四方に切る。油揚げは横半分に切って袋状に開き、ホワイトソースとハムを半量ずつ詰め、つまようじで縫うように口を留める。油揚げが開きにくい場合は、油揚げの袋側を手前にして置き、切り口に向かって菜箸を転がすと摩擦で開きやすくなる。
(2)オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて1をのせ、こんがり焼き色がつくまで約5分焼く。【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】
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