【簡単レシピ】レンジで作るヘルシーな「サラダ菜巻きレンジシューマイ」

シューマイの皮のかわりにサラダ菜を使った「サラダ菜巻きレンジシューマイ」は、ころんとした見た目もキュートな一品。カロリーは控えめですが、しっかり下味をつけているので食べ応えはバッチリです。蒸し器不要の手軽さも、うれしいポイント。

【サラダ菜巻きレンジシューマイ】(1人分280Kcal、塩分2.6g)

＜材料＞(2人分・10個分)

豚ひき肉180g、玉ねぎのみじん切り1/4個分、長ねぎのみじん切り大さじ1/2、しょうがのみじん切り小さじ1/4、サラダ菜5枚、合わせ調味料(しょうゆ小さじ2、酒大さじ1/2、オイスターソース、砂糖各小さじ1、ごま油小さじ1/2、塩小さじ1/4)、片栗粉、サラダ油

＜下ごしらえ＞

(1)玉ねぎに片栗粉大さじ2を加え、混ぜる。

(2)シューマイのあんを作る。ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、合わせ調味料を加え、粘りが出るまでよく練る。下準備した玉ねぎも加えてさっと混ぜる。

(3)耐熱皿に薄く油をぬる。

＜作り方＞

(1)サラダ菜は軸を除き、縦半分に切る。あんを1/10量ずつ中央にのせ、下部と側面を包む。

(2)下準備した耐熱皿に1を円になるようにのせる。ラップをかけて、500 Wの電子レンジで約3分加熱する。

(3)そのまま約1分20秒おいて蒸らし、さらに電子レンジで約1分20秒加熱する。器に盛り、好みでからしじょうゆを添える。【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】