普段使いの食材や調味料で作るいつもの味に飽きてきたら、プロの技を試してみませんか？ 和食の定番料理を中心にプロのコツを紹介してくれるのは、料理人の関斉寛さん。家庭で極上の料理を作るコツをお送りします！
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第1回
#食
ひと手間でお米が光る⁉ プロだから知っている美味しいごはんの炊き方【プロが教える和食の基本】
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第2回
#食
おだしがジュワ～！ プロの「だし巻き卵」を作るコツ【プロが教える和食の基本】
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第3回
#食
肉汁がたまらん！ ふっくらジューシーな仕上がりになる「鶏の照り焼き」【プロが教える和食の基本】
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第4回
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おうちでお店の味が楽しめちゃう!? 野菜の甘さと牛肉が溶け合う「牛すき煮」【プロが教える和食の基本】
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第5回
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ちょっとずつ進化!? 食べる瞬間が一番おいしくなるテクニックで作る「さばのみそ煮」【プロが教える和食の基本】
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第6回
#食
魚は鮮度が命！ 2種類の食感を混ぜて美味しさ倍増の「あじのたたき」【プロが教える和食の基本】
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第7回
#食
一番だしの風味豊かなあんに揚げた旨味を閉じ込めて！「なすと豆腐の揚げだし」【プロが教える和食の基本】
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第8回
#食
冬は温かく、夏は冷やしても◎ ひき肉の入った創作おでん「トマトおでん」【プロが教える和食の基本】
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