粉をふるう

[コナヲフルウ]

万能こし器で粉をふるう

小麦粉などの粉類を、使う前に粉ふるいにかけること。湿気で固まった粉をほぐして細かくする、空気を含ませる、ゴミを除くなどの役割がある。専用の粉ふるいがなければ、万能こし器、みそこし、茶こし、目の細かいざるなどを使うとよい。

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こし器

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