[コナヲフルウ]

粉をふるう

万能こし器で粉をふるう

万能こし器で粉をふるう

小麦粉などの粉類を、使う前に粉ふるいにかけること。

湿気で固まった粉をほぐして細かくする、空気を含ませる、ゴミを除くなどの役割がある。

専用の粉ふるいがなければ、万能こし器、みそこし、茶こし、目の細かいざるなどを使うとよい。

【粉をふるう】に関連する料理用語

料理用語事典へ戻る