[ホイップクリーム]

ホイップクリーム

生クリームを泡立てたもの。

用途によって加える砂糖の量や、泡立て加減が違う。デコレーションやフィリング(詰めもの)として使うほか、ババロアなどに加えたりという使い方もする。