パイ皿

焼き菓子の型の一つで、パイ生地やタルト生地を敷き込んで焼く型。

平らで浅く、縁が斜めに広がっているのが特徴。

材質は、ステンレス製、アルミ製、耐熱ガラス製などがある。

同様に、パイ生地やタルト生地を敷き込んで焼く型で、縁が波形になっているものや、縁がプレーンでやや広がっているものは、「タルト型」と呼ばれる。パイ皿は英語、タルト型はフランス語からきたもの。また、パイ皿は、形がほぼ決まっていて、サイズも少ないが、タルト型は形も、高さやサイズも豊富。好みで使い分けを