打ち粉

[ウチコ]

生地を成形したり、のばしたりするとき、生地がべとつくのを避けるために、のし台やめん棒、手などにつける粉のこと。普通は小麦粉を使い、強力粉がさらさらしているので適している(薄力粉でもかまわない)。のし台に粉をふるときには、指でつまんで横から投げつけるようにふると均一にふることができる。手粉ともいう。

【打ち粉】に関連する料理用語

料理用語事典をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

食材をもっと見る

定番メニュー

料理カテゴリをもっと見る

注目#Keywords

条件を細かく指定する

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!

レタスクラブ最新号

レタスクラブ最新号詳細