生クリームや卵白を泡立てたとき、泡立て器を持ち上げると、泡立て器にからまって持ち上がり、ピンとつのが立つような状態。
しっかりとかたく泡立った状態で、これ以上泡立てると分離してしまう。
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「人気料理家」のホンキ推しレシピ満載！ 夏、何作ってる？日々たくさんのレシピを生み出す料理家の皆さん。実際におうちでリピートしてる、ホントの“推し”レシピがぜひ知りたい！ ということで、皆さんの実際の食卓からお届けしてもらいました。
