ざく切り

[ザクギリ]

チンゲン菜をざく切りにする

きっちりと大きさを揃えることが難しい食材や、その必要がない食材を、ざっと揃えて、端からおおよその大きさに切ること。大きさは用途によって違うが、一般には一口大。食材を切るときの「ざくざく」という包丁の軽快な音から、また、鍋もので肉や魚に添える野菜などの副材料を「ざく」ということから「ざく切り」といわれている。

料理用語事典をもっと見る

旬の食材

絹さや スナップえんどう しらす干し たこ キーウィ にんにく じゃがいも グリーンピース

食材をもっと見る

定番メニュー

ハンバーグ きゅうりの酢の物 おにぎり弁当 サンドイッチ 照り焼きチキン 鶏の唐揚げ・竜田揚げ チキンカレー ミートソーススパゲッティ

料理カテゴリをもっと見る

注目＃Keywords

たけのこ キャベツ とりむね肉 玉ねぎ レタス じゃがいも ピーマン もやし あじ(三枚おろし) 強力粉 とりもも肉 長ねぎ にら ブロッコリー

条件を細かく指定する

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！

レタスクラブ最新号

コスパ抜群！豚こまおかずを大特集！

5月号のメイン特集は「豚こまのコスパ最強おかず」。料理研究家の小林まさみさん、今井亮さんに、手軽で便利な豚こまを使って時短おかずから映えレシピまでたっぷりご考案いただきました！
その他、料理企画ではフライパン1つでパパッと作れる麺レシピなど、ごはん作りを助けるレシピが盛りだくさん。
料理特集以外にも「ものを2割減らしてすっきり!」特集や、「早めがお得なふるさと納税」など、今知りたい情報が満載。 付録は献立の悩みから解放される!と話題の「献立カレンダー」、とじ込み付録の「ちくわのおかずBOOK」もついて大充実の内容です！

レタスクラブ最新号詳細