しそとつぼ漬けのあえめん
477kcal
3.6g
材料（２人分）
そうめん…３束(約150g)
つぼ漬け…80g
青じそ…10枚
白いりごま…大さじ１ 1/2〜２
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ1/2
すし酢…大さじ２
・ごま油
つぼ漬け…80g
青じそ…10枚
白いりごま…大さじ１ 1/2〜２
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ1/2
すし酢…大さじ２
・ごま油
作り方
- つぼ漬け、しそは、それぞれ粗みじん切りにする。ともにボウルに入れ、いりごま、めんつゆ、すし酢、ごま油大さじ２を加えて調味する。
- そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆで、冷水でよくもみ洗いして水をきる。
- １のボウルに２を入れてあえる。
●すし酢は、酢1/2カップ、砂糖大さじ３、塩小さじ１を鍋に入れ、火にかけて溶かして作っても。残ったら保存容器に入れ、冷蔵庫で３カ月程度保存できる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 相田幸二
- 幸せ料理研究家。愛称はこうちゃん。山形県米沢市生まれ、仙台市在住。16歳からホテルの和食部門で板前修行をし、その後サラリーマンを経験。ブログで公開した日々のおかずレシピが人気を呼び、テレビや雑誌などでも活躍。『こうちゃんの簡単料理レシピ』（宝島社）シリーズはミリオンヒットに。３人の娘のパパとして子育て奮闘中。
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