焼きヒレカツ

Name: 焼きヒレカツ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ヒレ肉…６枚(約160g); 下味; ・塩、こしょう…各少々; キャベツ…１枚; 水溶き小麦粉; ・小麦粉、水…各大さじ１; ・パン粉、オリーブ油、ウスターソース

いいとこどりのやせメニュー

こんがりしたころもが絶妙！

井原裕子さんのレシピ

１人分：

186kcal

1.1g

材料（２人分）

豚ヒレ肉
　６枚(約160g)
下味
　・塩、こしょう
　　各少々
キャベツ
　１枚
水溶き小麦粉
　・小麦粉、水
　　各大さじ１
・パン粉、オリーブ油、ウスターソース

1

キャベツはせん切りにして水にさらし、パリッとしたらざるにあけて水けをきる。豚肉は下味の材料をふって約５分おく。
2

豚肉を手のひらではさんでのばし、水溶き小麦粉を薄くつけ、パン粉大さじ５をまぶす。
3

フライパンにオリーブ油小さじ１を全体に広げ入れ、２を入れて約５分焼く。焼き色がついたら上下を返し、オリーブ油小さじ１を回し入れて、さらに約２分焼いて焼き色をつける。

パン粉をまぶした豚肉を、片面を小さじ１ずつの油で焼く。少量の油でも、こんがりとした焼き上がりに。
4

器に盛り、ソース小さじ２をかけ、キャベツを添える。