材料（２人分）
干しえび
大さじ２
なす
４個
おろししょうが
適宜
・ごま油、酒、しょうゆ
大さじ２
なす
４個
おろししょうが
適宜
・ごま油、酒、しょうゆ
作り方
-
1
なすは水けをふき取る。
-
2
鍋にごま油小さじ２を熱し、なすを並べ、時々転がしながら炒め、全体に油が回ったら、水３カップと干しえびを加える。酒大さじ２、しょうゆ大さじ１を加えてふたをし、弱火で30〜40分煮て火を止める。そのままさめるまでおく。
-
3
味がしみたら煮汁をきって器に盛り、しょうがをのせる。
●煮汁でそうめんを煮て食べても美味。
このレシピを共有する
中村成子 さん
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
おすすめ読みもの(PR)
干しえびの人気レシピランキング
干しえびの人気レシピランキングをもっと見る
なすの煮浸しの人気レシピランキング
なすの煮浸しの人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36299品をご紹介！