こんにゃくカルパッチョ
69kcal
1.7g
材料（２人分）
こんにゃく…１枚
万能ねぎの小口切りの小口切り…２本分
漬けだれ
・酢…大さじ２
・サラダ油…大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・塩…小さじ3/4
万能ねぎの小口切りの小口切り…２本分
漬けだれ
・酢…大さじ２
・サラダ油…大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・塩…小さじ3/4
作り方
- 鍋にこんにゃくとかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰してから約５分ゆでる。氷水にとって冷やし、水をきって横５mm厚さに切る。
- ボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせ、１を入れてなじませ、冷蔵庫で約３時間以上冷やす。
- 器に盛って万能ねぎをのせ、好みで練りわさびを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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