こんにゃくカルパッチョ

69kcal
1.7g
こんにゃくカルパッチョ
こんにゃくカルパッチョ

味のしみたヘルシーおつまみ

材料(2人分)

  • こんにゃく…1枚
  • 万能ねぎの小口切りの小口切り…2本分
  • 漬けだれ
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・サラダ油…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩…小さじ3/4
こんにゃく…1枚
万能ねぎの小口切りの小口切り…2本分
漬けだれ
 ・酢…大さじ2
 ・サラダ油…大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ1
 ・塩…小さじ3/4

作り方

  1. 鍋にこんにゃくとかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰してから約5分ゆでる。氷水にとって冷やし、水をきって横5mm厚さに切る。
  2. ボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせ、1を入れてなじませ、冷蔵庫で約3時間以上冷やす。
  3. 器に盛って万能ねぎをのせ、好みで練りわさびを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

瀬戸口しおり
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」(アノニマ・スタジオ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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