材料（２人分）
ぶり
大２切れ
大根おろし
３cm分
たれ
・しょうゆ、みりん
各大さじ２
・小麦粉、サラダ油、バター
大２切れ
大根おろし
３cm分
たれ
・しょうゆ、みりん
各大さじ２
・小麦粉、サラダ油、バター
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ぶり
大２切れ
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大根おろし
３cm分
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たれ
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・しょうゆ、みりん
各大さじ２
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・小麦粉、サラダ油、バター
作り方
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1
ぶりの表面に小麦粉を薄くまぶす。余分な粉は払うようにする。
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2
フライパンに油大さじ１を熱し、ぶりを入れる。こんがりと焼き色がつくまで、返しながら焼く。しっかりと焼き色がついたら、フライパンの余分な油をペーパータオルでさっと拭き、たれの材料を混ぜて加える。
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3
全部の面にたれがからむように返しながらさっと焼き、全体にたれがなじんだらバター３gを加えてからませ、火を止める。たれごと器に盛り、大根おろしの汁をきって添える。
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吉岡英尋 さん
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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