ぶりの照り焼き

材料（２人分）

ぶり
　大２切れ
大根おろし
　３cm分
たれ
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ２
・小麦粉、サラダ油、バター

• ぶり

  大２切れ

• 大根おろし

  ３cm分

• たれ

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ２

• ・小麦粉、サラダ油、バター

1. 1

   ぶりの表面に小麦粉を薄くまぶす。余分な粉は払うようにする。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、ぶりを入れる。こんがりと焼き色がつくまで、返しながら焼く。しっかりと焼き色がついたら、フライパンの余分な油をペーパータオルでさっと拭き、たれの材料を混ぜて加える。

   
3. 3

   全部の面にたれがからむように返しながらさっと焼き、全体にたれがなじんだらバター３gを加えてからませ、火を止める。たれごと器に盛り、大根おろしの汁をきって添える。

   

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